林清玄曾在散文《冰糖芋泥》中写道：
“最不能忘记的是我们在冬夜里吃冰糖芋泥的经验，母亲把煮熟的芋头捣烂，和着冰糖同熬，熬成几近晶蓝的颜色，放在大灶上。我们做完功课，给检查过以后，可以自己到灶上舀一碗热腾腾的芋泥，围在灶边吃。每当知道母亲做了冰糖芋泥，我们一回家便赶着做功课，期待着灶上的一碗点心。”
芋头是秋天的馈赠。最朴实而温柔的秋天滋味，就是绵绵的芋泥。
芋圆的诞生，本是一场意外的美味邂逅。1946年，台湾九份的杂货店老板娘蔡林保云，为了招揽顾客，将卖剩下的芋头蒸熟捣泥，混合木薯粉搓成圆子加入冰品，没想到竟成了风靡两岸的经典小吃。最初的芋圆制作全凭手工：选本地红芋蒸至软烂，捣泥时不添一滴水，全靠手劲揉出黏性，再按芋泥与木薯粉5:2的比例混合，搓条切块后煮至浮起，咬开是芋头的清甜与粉糯的韧劲。如今芋圆已从闽南、台湾地区走向全国，甚至衍生出红薯圆、紫薯圆等多样品类，还凭借Q弹口感成为奶茶、糖水等甜品的经典配料，部分地区还因“芋圆”与“遇缘”谐音，将其视为节庆时的吉祥美食。
芋泥的雏形，最早可追溯至商周时期。当时芋头作为重要的杂粮作物，已在南方广泛种植，《史记·项羽本纪》中“今岁饥民贫，士卒食芋菽”的记载，便印证了芋头在民间作为充饥口粮的地位。而将芋头捣制成泥的做法，最初是为了让老人、孩童更易食用，后来逐渐演变为精细的烹饪技艺。
真正让芋泥登上大雅之堂的是清代。据说乾隆皇帝下江南时，品尝到福建厨师制作的芋泥后赞不绝口，将其带入宫廷，钦定为御膳点心。此后，芋泥成为满汉全席中的常客，还衍生出“太极芋泥”“八宝芋泥”等精致做法——将芋泥蒸至细腻如脂，搭配莲子、红枣、桂圆等食材，再淋上熬得浓稠的糖汁，口感绵密香甜，兼具养生功效。
仙草冻的起源，藏在闽南民间的夏日记忆里。相传古时闽南地区夏日酷暑，百姓上山劳作时，偶然发现一种野草煮出的汁液冷却后会变成冻状，食用后能清热解暑，于是便有了仙草冻。最初的制作技艺全凭经验：采深山新鲜仙草，洗净切碎后加入大骨汤慢熬4小时，待仙草胶质完全释放后，加入地瓜粉勾芡，冷却后便成了滑嫩的仙草冻，入口是淡淡的草本清香，带着天然的清凉。
恐龙传奇中的厚芋泥牛乳茶等都加入了以上民间传统小料，同时也深受年轻人的喜爱。