食品经营许可证是经营食品相关业务的必备法律文件。它的作用主要体现在以下几个方面：
确保食品安全：有助于规范食品经营行为，保障消费者的健康与安全。
合法经营：没有许可证，奶茶店将面临合法性问题，可能被工商部门查处。
提升信誉度：持有食品经营许可证能够增强消费者对店铺的信任感，促进销售。
二、办理食品经营许可证的必要材料
在上海申请食品经营许可证，需准备以下材料：
营业执照复印件：合法的营业执照是基本要求。
法定代表人身份证明：提供法定代表人的身份证复印件。
经营场所的房屋租赁合同：证明店址合法，需提供合同复印件。
卫生许可证复印件：经营场所必须符合卫生标准，需先申请公共场所卫生许可证。
经营者培训证书：部分地区要求经营者具备食品卫生安全知识的培训，需提供相关证书。
食品安全管理制度：需制定相关的食品安全管理制度和操作流程。
营业设备和设施的证明材料：需提供相关的设备采购发票或证明。
三、办理流程在准备好所有所需材料后，以下是办理食品经营许可证的具体流程：
提交申请：携带所有材料到当地的市场监督管理局提交申请。
资料审核：市场监管部门对申请材料进行审核，通常需要7-15个工作日。
现场检查：申请通过后，监管部门将安排检查人员到经营场所进行现场检查，核实经营条件和卫生情况。
获得许可证：现场检查合格后，市场监管部门将向申请人发放食品经营许可证。
重要提示：
1. 必须取得营业执照后才能申请食品证
2. 部分地区要求办理排水许可证
3. 装修前建议先到监管部门进行场地预审
4. 所有证照需在店铺醒目位置悬挂公示
建议办理前拨打12345政务热线确认当地最新要求，不同地区对烘焙制售、冷热饮制售的审批标准会有差异！