1、学生消费群体
学生也是奶茶店的一个非常庞大的消费群体，都喜欢喝奶茶，全国有不少奶茶店就是遍布在小学、中学、大学附近，而且生意普遍都非常不错。但是学生消费群体也有一个非常大的弊端，就是消费能力不是很高，一般只能接受价格比较实惠的饮品，所以想做这一类消费群体生意的朋友在奶茶店品牌上选择一定要慎重，选择符合学生消费能力的品牌很重要，像艾雪皇后4-8块的一个平价产品就非常适合开在学校附近。
2、中端消费群体
一般这个群体的消费能力会比学生消费群体能接受的价位稍高一些，比起学生来说，中端消费群体会更注重产品的品牌，对产品口感、消费环境和服务都是有一定要求的，对品牌忠诚度也会稍微高一些，这一类群体也主要以上班族为主，只要能够提供满意的产品品质和非常好的服务，是可以成为我们忠诚的顾客的。想要做这类群体生意，可以选择一个口味不错的中高端奶茶品牌。
3、老年消费群体
这个群体对于奶茶新事物接受程度较低，很少会购买，但是这并不代表没有，偶尔也有，喜欢喝奶茶的老年人也是有的，适合老年人的奶茶店，就必须是以鲜果为主打的健康饮品了。
不同的消费群体适合选择的产品和品牌是有很大区别的，只有了解清楚我们真正客户群体的消费习惯和消费爱好，这样才能有针对性的提供产品与服务，才能开好一家奶茶店。当然了这一点只是开店最基础的一些，想要开好一家奶茶店，还需要了解更多更多相关知识。